Детям, болеющим хроническим или острым нефритом, рекомендуется бессолевая диета по согласованию с врачом и под его контролем.
Прием пищи — дробный, 5-разовый, овощи и фрукты — богатые калием (изюм, курага, чернослив, тыква, дыня, кабачки, виноград и т. д.); особенно богата легкоусвояемыми солями калия гречневая каша.
Рекомендуются:
— супы овощные, крупяные, молочные, фруктовые;
— отварные мясо и рыба (можно затем слегка обжаренные на сливочном, оливковом или подсолнечном масле; запеченные с предварительным неполным отвариванием);
— овощи свежие, протертые, пюре из них;
— салаты, винегреты;
— изделия из пресного теста;
— молоко и молочные продукты;
— масло сливочное несоленое, растительное (желательно, оливковое и подсолнечное);
— яйца;
— фрукты, ягоды сырые и вареные, соки из них;
— мед.
Не рекомендуются:
— бульоны мясные, рыбные;
— жирные сорта мяса и рыбы;
— консервы;
— копчености, пряности, специи, острые приправы;
— соленья;
— шпинат, щавель, редька, чеснок;
— грибы;
— жареные блюда.